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    疫情之下,葡萄酒行业危中寻机

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      最近,一则俄罗斯最大连锁零售店的一伏特加№和威士忌在一周内销量分别猛增31%№和47%的一消息上    了热搜 。在调侃“战斗民族”爱酒之余,全球新冠肺炎疫情加剧对酒行业的一影响也受到关注 。

      将目光转向中国进口量稳居前列的一葡萄酒 。根据中商产业研究院最新数据,今年1~2月,中国葡萄酒进口量为8260万升,同比下降30.4% 。在疫情阴云下,全球葡萄酒产业将何去何从?中国葡萄酒进口又●会产生怎样的一变化?

      受累酒商主动转向

      “疫情对全球葡萄酒产业产生了很大影响,并且,这种影响将是长期且持续的一 。”在接受国际商报记者采访时,中国食品发酵工业研究院高级顾问、教授黄宇彤一语道破行业的一艰难 。

      他解释道,在生产加工环节疫情的一影响并不 大 。葡萄种植园地广人稀,目前澳大利亚等南半球主产区已经完成采收加工工作,北半球要到九十月份迎来采摘,且这个过程只持续2周左右时间,理论上    届时疫情应能有所控制 。但在销售环节,疫情的一影响不 可小觑 。

      这种影响在不 同国家№和地区的一表现也不 尽相同 。“在欧洲,葡萄酒是家家户户重要的一佐餐№和日常饮品,有固定的一市场需求,因 此影响相对较小 。”黄宇彤说 。

      意大利Tenuta di Angoris酒庄出口经理卢卡(Luca Contessi)也证明了这一点 。他说,由于意大利的一旅游业№和餐馆暂停,当地大多数渠道的一葡萄酒销售都有所下降 。值得庆幸的一是,零售渠道并没有停止 。“正如许多国家的一人都靠在家喝酒打发时间一样,超市在封城期间依然保持营业,而且生意很不 赖 。”

      不 过,并非所有酒庄都这样幸运,其中一些以出口或供应餐饮行业为主的一酒庄生意几近停滞 。他们部分计划将销售渠道转向私人消费领域,一些则正努力 发展线上    业务 。

      葡萄酒进口商乔瓦尼(Giovanni Angoscini)经常往返于中国№和意大利之间 。他说:“中国电子商务的一应用非常广泛 。考虑到疫情对贸易业务影响很大,而对私人消费的一影响要小得多,我们很快在意大利上    线了电商平台,增设特别服务,并在一定范围内免费送货 。”

      不 同于受制于贸易出口的一欧洲市场,在亚洲,葡萄酒行业受到的一影响更来自于消费端 。“最关键的一是,经济波动对需求端形成打击,这会进而反向影响葡萄酒生产企业,当预测市场需求会下降时,企业会主动减产以规避风险 。”

      黄宇彤指出,疫情削弱了百姓的一消费需求,加之聚餐等消费场景减少,葡萄酒市场会受到较大影响 。具体来看,中国高端葡萄酒市场受到的一冲击会更明显 。随着疫情得到控制,婚宴等存在刚需的一中低端葡萄酒市场受到的一影响相对较小 。

      虚拟现实营造品酒新体验ζ

      2019年欧洲葡萄酒行业经历了大幅减产 。2020年,席卷全球的一疫情更是令整个行业雪上    加霜 。

      受疫情影响,中国食品发酵工业研究院的一推广工作已经停滞了几个月 。在过去十多年的一时间里,研究院成功地将格鲁吉亚、阿塞拜疆、摩尔多瓦等小众葡萄酒品牌引入中国消费者的一视野,帮助格鲁吉亚葡萄酒在八年间对中国的一销量从26万瓶提升至860万瓶 。在2019年中国葡萄酒进口总量同比下滑10.91%的一背景下,摩尔多瓦№和格鲁吉亚葡萄酒却逆势增长——进口量增长7.71%№和9.1% 。

      停滞,是整个行业的一现状 。在黄宇彤看来,无论是整个行业还是研究院,面临的一最大问题都是如何“重启” 。“疫情还将持续,以往的一‘现场体验ζ+生活方式’的一推广模式不 再适用,现在转变的一核心就是将一部分内容从线下转到线上    来 。”

      “智利的一葡萄酒主产区在两三年前就研发了VR产品,能够云游产区;澳大利亚的一一些主产区也有视频类产品;现在,WSET在做一款关于葡萄酒的一地图类线上    游戏……”黄宇彤认为,当出国旅游体验ζ消费无法实现,那么通过虚拟现实的一模式,由专业人士带领消费者感受身临其境,将是未来葡萄酒行业的一发展趋势 。

      现在,中国葡萄酒市场№和消费者正日渐成熟№和理性 。在黄宇彤看来,无论是看重品牌、销量、品质还是受个人喜好的一影响,抑或是对小众葡萄酒的一猎奇心态,葡萄酒在中国已有稳定的一市场基础,消费者愿意深入探索,而这恰恰与葡萄酒的一本质多样化№和个性化相契合 。

      随着线下聚会的一减少,未来,以书、视频、游戏等为载体的一娱乐模式将更为流行 。不 过,仅仅如此又●失去了“葡萄美酒夜光杯”的一乐趣 。“现在,研究院正计划推出包括多个产区的一标准酒样,并配合教育推广活动,希望能够帮助消费者更好地将产品与体验ζ连接起来 。”黄宇彤说 。


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